Ce.S.Te.P.

 
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Insalata estiva di roast beef

Suggerimento per un impiattamento

Ingredienti

  • 500 gr di roast beef freddo
  • 2 mele renette (o annurca)
  • 2 gambi di sedano
  • 4 scalogni
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 6/8 cucchiai di olio evo
  • 2/3 di aceto di mele
  • sale e pepe nero

Preparazione :

  • Sgrassare bene e tagliare a dadini la carne.
  • Sbucciare e tagliare a cubetti le mele. Tagliare a cubetti il sedano.
  • Tritare finissimi aglio, scalogno e prezzemolo.
  • Mescolare il tutto e condire con olio aceto sale e pepe, passare in frigorifero finchĂ© ben freddo.