Insalata di gamberi

Insalata di gamberi: suggerimento di presentazione del piatto

Ingredienti

  • 800gr di gamberetti bolliti e puliti
  • 1/2 cespo di trevisana
  • Un avocado
  • Un mango
  • Un cucchiaio di succo di lime
  • 4 cucchiai di olio evo
  • Sale

Procedimento

  • Lavare e pulire la trevisana, poi tagliarla a pezzetti. Sbucciare sia il mango che l’avocado e tagliare entrambi a dadini. Mescolare i gamberetti alla frutta e alla trevisana.
  • In un’insalatiera stemperare il sale nel succo di lime, quindi unire l’olio, battendo con una forchetta in modo da emulsionare gli ingredienti. Aggiungere l’insalata e mescolarla soltanto al momento di servirla.