Involtini di ricotta

Involtini di ricotta: suggerimento di presentazione del piatto

Ingredienti

  • 8 fettine di fesa di tacchino
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 100gr di ricotta
  • 4 cucchiai di piselli in scatola
  • 2 bicchieri di brodo di verdura
  • Olio
  • Origano
  • Sale e pepe

Procedimento

  • In una terrina schiacciare e impastare bene la ricotta con origano, sale e pepe: poi aggiungere i piselli e rimescolare delicatamente.
  • Battere le fette di carne sopra ad ognuna stendere mezza fetta di prosciutto poi spalmata di ricotta con i piselli.
  • Avvolgere la fetta su sé stessa formando un involtino e fermarlo con uno stecchino di legno. Versare in una padella il brodo e poi l’olio, metterci gli involtini e portarli a cottura lentamente aggiungendo, se necessario, del brodo.