Ce.S.Te.P.

 
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Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie: suggerimento di presentazione del piatto

Ingredienti per 4 persone

  • 150 gr di lenticchie ( in ammollo per 3-4 ore)
  • 200 gr di ditalini di farro
  • 4 pomodori medi
  • 4 cucchiai di pesto
  • Sale e pepe

Procedimento

  • Scolare e sciacquare le lenticchie e metterle a lessare con un litro di acqua fredda. Sbollentare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
  • Quando le lenticchie sono quasi tenere riportarle a bollore, salarle e unire la pasta e quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, unire anche i pomodori. Regolare di sale e pepe.
  • Aggiungere il pesto, far intiepidire e servire.