Ce.S.Te.P.

 
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Straccetti ai semi

Straccetti ai semi: suggerimento di presentazione del piatto

Ingredienti

  • 600 gr di manzo
  • 140gr di farina
  • 100gr di semi misti (sesamo, cumino e senape)
  • 2 melanzane
  • 2 zucchine
  • un’ indivia
  • Olio evo
  • 3/4 pomodorini

Procedimento

  • Tagliare le melanzane a fettine sottili dopo aver tolto la buccia, procedere ugualmente per le zucchine e l’indivia. Mettere poi il manzo sul tagliere e tagliarlo in fettine molto sottili e cominciare a lavorare gli straccetti: disporli sul piano di lavoro e infarinarli, versare poi sopra i semi misti come un’impanatura. Mettere a cuocere le verdure in una padella oliata, prima le melanzane, poi le zucchine e l’indivia.
  • In un altro tegame rosolare gli straccetti da entrambi i lati, in modo da tostare i semi. Servire insieme alle verdure, ben caldo.