Seppie alla griglia con zucchine

Esempio di impiattamento

Ingredienti

500 gr Zucchine
500 gr Seppie piccole
  Olio evo
  Succo di limone
  Peperoncino tritato
  Origano, prezzemolo basilico
  Sale e pepe

Procedimento:

  • Pulire le seppie incidendole all’interno, cuocerle da ambo i lati su una griglia molto calda.
  • In una terrina fare un composto con olio, limone, peperoncino,origano,sale,pepe e uno spicchio d’aglio
  • Saltare in una padella antiaderente con olio e aglio le zucchine facendole colorire ma non appassire
  • Disporre le zucchine su un piatto da portata,adagiare le seppie, unire il prezzemolo ,il basilico e infine condire con l’olio aromatizzato.