Ingredienti per 4 persone

• 150 gr di lenticchie ( in ammollo per 3-4 ore)
• 200 gr di ditalini di farro
• 4 pomodori medi
• 4 cucchiai di pesto
• Sale e pepe

Procedimento

• Scolare e sciacquare le lenticchie e metterle a lessare con un litro di acqua fredda. Sbollentare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
• Quando le lenticchie sono quasi tenere riportarle a bollore, salarle e unire la pasta e quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, unire anche i pomodori. Regolare di sale e pepe.
• Aggiungere il pesto, far intiepidire e servire.