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Spaghetti di riso fritti alle verdure

Spaghetti di riso fritti alle verdure: suggerimento di presentazione del piatto

Ingredienti

  • 300gr di spaghetti di riso
  • 100gr di cavolo cinese
  • 50gr di carote
  • 50gr di germogli di bambù
  • 10gr di funghi secchi
  • 2 pomodori
  • 2 porri
  • 40gr di salsa di soia
  • 20gr di zucchero
  • Olio di semi

Procedimento

  • Mettere in ammollo i funghi. Tagliare a spicchietti i pomodori e le restanti verdure a striscioline.
  • Cuocere gli spaghetti per alcuni minuti in acqua bollente ,poi scolarli, farli raffreddare in acqua fredda e scolarli nuovamente. Riunire in una padella antiaderente le verdure a striscioline con la salsa si soia e lo zucchero e friggere per 2min.
  • Unire i pomodori e cuocere per un minuto, quindi scolare le verdure. Soffriggere gli spaghetti in una padella antiaderente con poco olio di semi per 2min, aggiungere metà delle verdure cotte, mescolare bene e far insaporire su fuoco medio.
  • Unire nella padella le verdure rimaste, riscaldare il tutto e versare il sugo ben caldo sugli spaghetti. Servire subito.